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    Pecorino 

    Pecorino

    Trotz seines Namens hat diese Rebsorte nichts mit Käse zu tun, sie tragen beide nur denselben Namen. Der Pecorino ist eine Rebsorte, die man in Mittelitalien antrifft. Er hat niedrige Erträge und ist nicht sehr anfällig für Krankheiten, wie zum Beispiel echtem Mehltau. Genauso wie der Passerina hat der Pecorino einen hohen Zucker- und Säuregehalt, daher kann man sowohl harmonisch ausgewogene, als auch mineralische Weine mit Zitrusnoten aus dieser Rebsorte erzeugen.

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